2009.09.14 Mon
昨日はキーマ
マロンとライムの昨日のごはんは
秋茄子のキーマカレー
このカレーはとっても簡単
♪
秋茄子のキーマカレー
このカレーはとっても簡単
♪我が家の場合
挽肉(この日は豚赤味）＋茄子＋パプリカ（赤＋黄色）＋ピーマン＋サツマイモ（ジャガイモでもOK）＋ニンジン＋椎茸＋しめじ
① 挽肉は色が変わるまでさっと炒め
② 茄子はあく抜きしてさっと茹でさつまいも（ジャガイモでもOK）も軽く茹でます
茄子とさつまいもは角切り（普通のキャラメルの４／１位）
③ パプリカ・ピーマン・ニンジン・椎茸・しめじは細かくみじん切り
④ ①＋②＋③を一緒に煮込みます
⑤ カレー色を出すためにかぼちゃを茹で潰して入れさっと混ぜ合わせ
するとこの色が出てカレー色になり少し煮込む（全体に火が通り柔らかくなったのを確認し）
冷まして完成
パセリをパラパラふってハイ出来上がり♪
マロンも
ライムも
大好きです
当然私たちもカレー『揚げ茄子のキーマカレー』です
（お写真撮るの忘れました・・・）
ライムも
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| マロンとライムの日常 | 15:34 | comments:14 | trackbacks:0 | TOP↑
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