マロンとライムの柴犬親子日記

とっても仲良し柴犬親子のんびりまったりママのマロンとシャイで甘えん坊の1人息子のライムの楽しい毎日☆

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昨日はキーマ

マロンとライムの昨日のごはんは

秋茄子のキーマカレー

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このカレーはとっても簡単

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我が家の場合

挽肉(この日は豚赤味)+茄子+パプリカ(赤+黄色)+ピーマン+サツマイモ(ジャガイモでもOK)+ニンジン+椎茸+しめじ

① 挽肉は色が変わるまでさっと炒め

② 茄子はあく抜きしてさっと茹でさつまいも(ジャガイモでもOK)も軽く茹でます
       茄子とさつまいもは角切り(普通のキャラメルの4/1位)

③ パプリカ・ピーマン・ニンジン・椎茸・しめじは細かくみじん切り


④ ①+②+③を一緒に煮込みます


⑤ カレー色を出すためにかぼちゃを茹で潰して入れさっと混ぜ合わせ


するとこの色が出てカレー色になり少し煮込む(全体に火が通り柔らかくなったのを確認し)
冷まして完成
パセリをパラパラふってハイ出来上がり♪

マロンも

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ライムも

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大好きです


当然私たちもカレー『揚げ茄子のキーマカレー』です
(お写真撮るの忘れました・・・)




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